这道菜据说是几乎每个泰国人都吃过（包括现在在位已经60年的国王），在泰国可以说是家喻户晓，无人不知，属于经济小吃一类，知名度非常之高。经济实惠，酸辣爽口。

　　
      材料：蒜子    小红辣椒    2-3个圣女果     2条豆角  青柠   虾米   花生    青木瓜丝      九层塔    

　　做法：取一大些的蒜臼子，扔进去半把新鲜小红辣椒，小香蒜（比我们国内的大蒜头小很多，吃了不太臭嘴），捣捣，两三个圣女果，切开（泰国女人都是拿手上切的，偶不敢：p），扔进去，两根儿长豆角，掰成小段儿，也扔进去，捣捣，加入鱼露，糖浆（白糖也行），青柠檬切开去籽儿，扔进去继续捣，再加一小勺虾皮儿，半把炒熟去皮的花生，味素，捣，然后抓一把青木瓜丝，扔进去再捣捣，尝尝味道，觉得酸辣适口了，抓一把软软的米粉（偶老公说是米线，可是偶吃过的米线好像都是透明的很筋道的，这个偶觉得是米粉），再捣捣，让米线入味儿，最后装盘，配生的卷心菜，长豆角，还有这个味道香香的菜，偶不知道叫什么，很好吃的，酸辣味儿过瘾极了。

　　天热得吃不下饭的时候这个还是很不错的选择，还有一种是配糯米吃的，不用加米粉，多加点儿青木瓜丝，有些人吃得要拌淹过的咸螃蟹（生的），偶不太喜欢，更有些厉害的要加一种发酵过的臭鱼汤，偶更不能接受了，就这样的就很喜欢了。

　　

　　看得见柠檬皮不？基本上所有的配料都不是全部捣烂捣碎，都是在半碎不碎的状态，为了入味儿。看看配着吃的菜，这个绿绿的偶也不知道是啥，反正常常吃。嘿嘿，大家慢慢享用吧。