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西餐----蛋沙拉    2006-8-23
    
原料：
煮鸡蛋3个，
西红柿2个，
小葱半棵（或洋葱），
Kaper 15克（或酸黄瓜） Kaper是某种花蕾，腌制过的，酸酸的。

鸡蛋煮熟，切牙。最好用线勒，蛋黄蛋清不容易破损。
西红柿洗净，去籽，切小丁。
切葱花，Kaper控去水分。

调料：
鲜奶油（能裱花那种）50ML，
芥末1勺，
柠檬汁1勺，
盐、胡椒粉适量。
以上材料打至七八分发，最后再加Mayonnaise（沙拉酱）1勺，搅拌均匀。

所有材料请充分控干水分。最后浇上调好的酱汁完成。
德国人吃这个菜一般是配硬面包和啤酒的。

来源：http://www.huaduba.com  点击：1276

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